KÖTTINNEHÅLL

86%

Fjälster

Får 26/28 mm

KRyddning

Persilja
Svartpeppar
Citronzest
Muskot
Kryddpeppar
Vitlök
Råsocker

Persiljeprins

Den tyska korven som är så mysig till favoritsenapen. Det räcker så. Men visst - surkål, nåt picklat, mos, bröd. Ja, ta allting så är det ren och skär succé!

Vid besök på Eldrimner under Prova På-dagarna, innan jag sökte till Charkuteri-utbildningen, gjorde vi en variant av denna korv. Det var avsmakningen av den som fick mig att förstå vilken värld av annorlunda produkter och smaker på korv det fanns där ute. Denna upplevelse var en av de många saker som senare gjorde att jag sökte till YH-utbildningen som charkuterist.