Premiumchark för livsnjutaren!

På Gulo Gulo Charcuterie är vi stolta över att tillverka charkprodukter av högsta kvalitet och använder oss av vår kunskap och nyfikenhet för att skapa smaker som tar dina sinnen på en resa. Vi är “Djärv chark från Järvsö”.

Vi använder enbart svenskt kött för att producera våra prisbelönta charkprodukter. Med noggrant utvalda ingredienser (läs mer nedan under “Vår mission”) och vår passion för mathantverk, skapar vi en smakupplevelse utöver det vanliga.

Gulo Gulo Charcuterie är ett småskaligt företag och enormt beroende av att just DU provar våra produkter. I det fall du gillar produkterna - också för ordet vidare. Värdet är stort för oss som litet företag om du som kund stöttar oss i vårt arbete. Vill du bli än mer engagerad finns mer att läsa under “Supporters” i menyvalet högst upp på sidan.

Välkommen att vara med på vår resa!

Resan

Niklas berättar: ”Jag minns fortfarande den där dagen när jag träffade en jobbcoach och han började prata om korv. Jag tänkte för mig själv att han var galen, vad hade korv med min “tid mellan jobb” att göra? Men jag hakade på och vi fortsatte prata om hur korvtillverkning var ett hantverk som höll på att försvinna, men som nu var på väg tillbaka, och hur det kunde vara en möjlighet för mig att hitta mitt kall.

Jag var skeptisk till en början, men ju mer jag läste på och kikade runt på nätet, desto mer fascinerad blev jag. Det var något magiskt med att ta enkla råvaror som kött och kryddor och förvandla dem till något så smakfullt och vackert som en korv eller en lufttorkad skinka.

Att åka till Eldrimner i Ås under två dagar för att prova på charktillverkning var det som förändrade allt för mig. Här studerade jag sedan ett års YH-utbildning inom charkuteri och där upptäckte jag min passion för mathantverk och kvalitetsprodukter. Jag lärde mig om de olika teknikerna för att tillverka charkuterier, och jag fick möjlighet att experimentera med olika smaker och ingredienser.

Jag var på väg att bli charkuterist”.

Vår mission

Niklas fortsätter: “Redan innan jag startade utbildningen på Eldrimner visste jag att jag ville skapa något eget, något som kunde ge människor en smakupplevelse utöver det vanliga och produkter som borgar för kvalitet.”

Så föddes Gulo Gulo Charcuterie - ett företag som står för nyfikenhet, innovativ smak och kvalitet. Detta kompletterat med en järv i logotypen som symboliserar kraftfullhet och mod. Gulo Gulo betyder ju järv på latin.

Vi använder oss enbart av svenskt kött för att tillverka våra prisbelönta charkprodukter, och vi är stolta över att kunna erbjuda er som kunder produkter som är hållbara och nytänkande.

Niklas avslutar: “Allt började med en chansning och en passion för hantverk, och idag är jag stolt över att kunna erbjuda mathantverk i svensk, och kanske internationell, toppklass!”

Vår vision

“På Gulo Gulo Charcuterie vill vi vara ­­banbrytande inom hantverksmässig charkuteriproduktion. Vi strävar efter att utmana det konventionella och erbjuda våra kunder unika och spännande smakupplevelser samtidigt som vi främjar hållbarhet och kvalitet i varje tugga.”